Gabel'la Platerías

En un moderno y elegante local inaugurado en 2008 está Gabel’la Platerías, en la calle del mismo nombre en el corazón de Valladolid. Disponemos de terraza, comedor y para los calurosos días de verano un comedor al aire libre en patio interior. Como en el resto de nuestro locales Gabel´la en Valladolid, puedes hacer tu pedido para recoger de toda nuestra carta de cocina italiana y para llevar con tu app Glovo.

La Carta

Pizzas

MARGARITA

Tomate, orégano y Mozzarella

FLORIDA

Tomate, orégano, Mozzarella, Jamón york y champiñones

NAPOLITANA

Tomate, orégano, Mozzarella, alcaparras, anchoas y aceitunas negras

NEPTUNO

Tomate, orégano, Mozzarella, atún, aceitunas negras y cebolla

CUATRO QUESOS

Tomate, orégano, Mozzarella, Roquefort, Edam y Emmental

CUATRO ESTACIONES

Tomate, orégano, Mozzarella, chorizo, bacon, jamón york, champiñones, alcachofa y aceitunas negras

NORUEGA

Tomate, orégano, Mozzarella, salmón ahumado y aceitunas negras

ESPECIAL

Tomate, orégano, Mozzarella, ternera picada, bacon y cebolla

DIAVOLO

Tomate, orégano, Mozzarella, chorizo picante

TROPICAL

Tomate, orégano, Mozzarella, tiras de ternera picante, piña, pimientos verdes y ajo

VEGETAL

Tomate, orégano, Mozzarella, puerros, calabacines, pimientos verdes, pimientos rojos y cebolla

MONTAÑESA

Tomate, orégano, Mozzarella, chorizo, carne picada y salsa picante

CARBONARA

Nata, bacon y cebolla (sin tomate ni Mozzarella)

SALVAJE

Tomate, orégano, Mozzarella, tiras de ternera picante, champiñón, jamón york, cebolla y ajo

BARBACOA

Tomate, orégano, Mozzarella, pollo, bacon y salsa barbacoa

VULCAN

Tomate, orégano, Mozzarella, huevo y patatas fritas

MORCÓN

Tomate, orégano, Mozzarella, morcón ibérico, setas y pimientos del piquillo

QUESO DE CABRA

Tomate, orégano, Mozzarella, queso de cabra, nueces, jamón york, pepinillo y miel

BOLETUS Y TRUFA

Tomate, orégano, Mozzarella, Boletus Edulis y aceite de trufa

MASCARPONE

Tomate, orégano, Mozzarella, langostinos, queso Mascarpone y cebolla caramelizada

TARANTINA

Tomate, orégano, Mozzarella, Scamorza ahumada, jamón serrano, rúcula y tomates cherry

ATÚN

Tomate, orégano, Mozzarella, atún de aleta amarilla marinado, cebolla roja, sésamo y soja

FOIE

Tomate, orégano, Mozzarella, mousse de foie, reducción de Pedro Ximenez piñones y jamón de pato

CASTELLANA

Tomate, orégano, Mozzarella, lechazo picado, setas y espárragos trigueros

 

Entrantes

PROVOLONE AL HORNO, BACON Y TOMATE

PIMIENTOS RELLENO DE BACALAO

SARDINAS AHUMADA, PIMIENTOS Y TOMATE

CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN

CROQUETAS CREMOSAS DE QUESO DE CABRA

CHIPIRONCITOS FRITOS

CALAMAR BRASEADO Y ALIOLI EN SU TINTA

TARTAR DE SALMÓN CON AGUACATE

CHAMPIÑONES CON GAMBAS

SETAS CON JAMON

GAMBONES A LA PLANCHA

PATA DE PULPO BRASEADA CON PATATAS 

CARPACCIO DE TERNERA CON PARMESANO

CARPACCIO DE BACALAO 

CARPACCIO DE SALMÓN CON AGUACATE

Ensaladas

VERDURAS PLANCHA Y SALSA ROMESCU 

PIMIENTOS ASADOS, BONITO EN ESCABECHE Y CEBOLLETA

VENTRESCA, AGUACATE, TOMATES Y PIMIENTOS ASADOS 

BACALAO CONFITADO, VENTRESCA, TOMATES Y PIMIENTOS ASADOS

FANTASÍA

Atun, alcachofa braseada, mozzarella, aceitunas  y parmesano

ESCABECHE   

Codorniz, jamon de pato, piñones, y balsamico de módena 

TEMPLADA

Bacon, nueces, queso de cabra y frutos rojos

CRUJIENTE DE QUESO BRIE

Langostinos, mermelada de tomate y maiz 

POLLO

Perla de mozzarella, tomate y manzana caramelizada

Pasta

SPAGHETTI O MACCARRONES CON TOMATE

PAGHETTI O MACCARRONES CON SALSA BOLOÑESA

SPAGHETI O MACARONES A LA CARBONARA

LINGUINI A LA NORMA

Berenjena, tomate, albahaca, queso de cabra

LINGUINI AL NERO DI SEPIA CON GAMBAS, CALAMAR Y TOMATE

TAGLIATELLE AL PESTO GENOVESE

Albahaca, parmesano y piñones

TAGLIATELLE AL PESTO ROJO

Tomate seco, aceite, albahaca y piñones

PAPARDELLE A LA BOSCAIOLA

Panceta, boletus, nata y aceite de trufa

LASAÑA DE CARNE CON SALSA DE TOMATE

LASAÑA DE VERDURA CON CREMA DE CALABACIN 

CORAZONES ROJOS AL PESTO GENOVESE

Pasta rellenas con mozarela de búfala, tomate y albahaca

PANZEROTTI CON SETAS SALTEADA AL BRANDY, NATA Y TRUFAS

Pasta Rellenas con boletus 

BAULETTI CON SALMÓN SALTEADO CON VODKA, NATA Y ENELDO

Pasta rellena de salmón y eneldo 

FIOCCHI CON CHAMPIÑONES, FOIE, REDUCCION DE PX Y PIÑONES

Pasta rellena con queso y pera

Pescados y carnes

BACALAO AJO ARRIERO

BACALAO CON TOMATE Y PIMIENTOS

BACALAO A LA PLANCHA CON VERDURITAS

TATAKI DE ATUN CON ACEITE DE SESAMO 

TACO DE ATÚN A LA PLANCHA CON MANGO 

ENTRECOT DE AÑOJO  Y PATATAS

SOLOMILLO DE CERDO, MOUSE DE FOIE Y REDUCCION AL P.X.

Arroces

RISOTTO CON BOLETUS Y ACEITE DE TRUFAS 

RISOTTO MARINERA

Almejas, mejillones, chipironcitos, gambas, navajas, gambones

RISOTTO MILANÉS

azafrán, parmesano, setas y trigueros

Contacto y reservas

Envío a domicilio con Glovo

en este local puedes encargar tu comida con tu APP GLOVO y te la enviamos a casa.

Envío a domicilio con Just Eat

en este local puedes encargar tu comida con tu APP JUST EAT y te la enviamos a casa.

Para recoger en local

Todas las Pizzas y platos de nuestra carta están disponibles para recoger en local.

Contactar por teléfono

Para reservar mesa en el comedor o pedir tu pizza para recoger aquí puedes ponerte en contacto con nosotros por teléfono.

983 36 39 02

Dónde estamos

Estamos en pleno centro de Valladolid, en calle Platerías 1

Menús diarios y fin de semana

Menú diario ( 12,50 € )

De lunes a viernes desde las 13.00 h a las 15.30 h. No en festivos y vísperas.

PRIMEROS (A ELEGIR)

• Salmorejo con huevo y virutas de jamón
• Crema de calabacín
• Jamón con melón y perlas de mozzarella
•Volovanes boloñesa (hojaldre relleno de salsa boloñesa con bechamel)
• Queso provolone al horno con bacón y tomate
• Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
• Revuelto con champiñones y espárragos trigueros
•Espárragos con salmón y vinagreta demanzana
• Ensalada caprese (mozzarella, tomate, aceitunas negras, aceite de albahaca y balsamico)
• Ensalada de cabra (queso fresco de cabra, bacón, nueces, pimientos yfrutos rojos)
•Ensalada de pasta
(jamón York, champiñones, perlas de mozzarella,tomates, atún y salsa rosa)

SEGUNDOS (A ELEGIR)

• Risotto con chipironcitos
• Risotto con chipironcitos en su tinta
• Macarrones con bonito, aceitunas negras y tomate
• Tagliatelle con verduritas y tomates cherry
• Bacalao confitado con tomates y pimientos
• Solomillo de cerdo a la pimienta
• Pescado del día
• Guiso del día
• *Pizza de jamon York (tomate, mozzarella, orégano y jamón York)
• *Pizza de queso (tomate, mozzarella, orégano, edam, Roquefort)
• *Pizza vegetal (tomate, mozz. orégano, calabacín, puerro, cebolla ypimientos)

(*) las pizzas del menú son de tamaño reducido.
El menú incluye 1 primero, 1 segundo, pan, 1 bebida, postre o café.
Bebida incluida en el menú: caña, agua o copa de vino con refresco +0,40€

Menú fin de semana ( 16,90 € )

Fin de Semana (Sábado y Domingo) desde las 13.00 h a las 15.30 h. No en festivos y vísperas.

PRIMEROS (A ELEGIR)

• Tartar de salmón con aguacate
• Salmorejo con virutas de jamón y huevo cocido
• Volovanes boloñesa (hojaldre relleno de salsa boloñesa con bechamel)
• Mousse de foie a la plancha con reducción al P. X. y piñones
• Salteado de setas variadas con pimientos, huevo y jamón
• Sardinas ahumadas con pimientos del piquillo y tomates
• Queso provolone al horno con bacon y tomate
• Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
• Ensalada caprese (mozzarella, tomate, aceitunas negras, aceite de albahaca y balsamico)
• Espárragos con salmón y vinagreta de manzana
• Ensalada de cabra (queso fresco de cabra, bacón, nueces, pimientos y frutos rojos).
• Ensalada de pimientos asados, bacalao y tomates

SEGUNDOS (A ELEGIR)

• Lasaña
• Ñoqui con salsa boloñesa gratinado (pasta de patatas)
• Risotto con chipironcitos y langostinos
• Bacalao con tomate y pimientos
• Atún a la plancha con verduritas y mango
• Entrecot de añojo con patatas
• Solomillo de cerdo a la pimienta
• Pescado del día
• Guiso del día
• *Pizza de jamon York (tomate, mozzarella, orégano y jamón York)
• *Pizza de queso (tomate, mozzarella, orégano, edam, roquefort)
• *Pizza vegetal (tomate, mozz., orégano, calabacín, puerro, cebolla y pimientos)

(*) las pizzas del menú son de tamaño reducido.
El menú incluye 1 primero, 1 segundo, pan, 1 bebida, postre o café.
Bebida incluida en el menú: caña, agua o copa de vino con refresco +0,40€