Gabel'la Covaresa

En este local inaugurado en 2005 en el barrio de Covaresa disponemos de tarraza, barra, mesas y para comidas o cenas un amplio comedor. Tu eliges tu espacio preferido para disfrutar de tu pizza y tu consumición. En barra puedes encontrar una gran variedad de pinchos y raciones a diario. abrimos todos los dias a partir de las 12, menos los lunes que descansamos. Gabel’la Covaresa es desde hace 15 años un punto de encuentro obligado para todos los amares de la buena cocina italiana en Valladolid.

La Carta

Pizzas

MARGARITA

Tomate, orégano y Mozzarella

FLORIDA

Jamón york y champiñones

NAPOLITANA

Alcaparras, anchoas y aceitunas negras

NEPTUNO

Atún, aceitunas negras y cebolla

CUATRO QUESOS

Roquefort, Edam y Emmental

CUATRO ESTACIONES

Chorizo, bacon, jamón york, champiñones, alcachofa y aceitunas negras

NORUEGA

Salmón ahumado y aceitunas negras

GABEL’LA

Tiras de ternera picante, champiñones y cebolla

ESPECIAL

Ternera picada, bacon y cebolla

TROPICAL

Tiras de ternera picante, piña, pimientos verdes y ajo

MARINERA

Gambas, delicias de cangrejo, pimiento rojo y ajo

VEGETAL

Puerros, calabacines, pimientos verdes, pimientos rojos y cebolla

MONTAÑESA

Chorizo, carne picada y salsa picante

CARBONARA

Nata, bacon y cebolla (sin tomate ni Mozzarella)

BOLOÑESA

Salsa Boloñesa y Mozzarella

SALVAJE

Tiras de ternera picante, champi, jamón york, cebolla y ajo

BARBACOA

Pollo, bacon y salsa barbacoa 

GRANJERA

Pollo, chorizo y bacon

MEDITERRÁNEA

Tomate natural, cebolla, atún, aceitunas verdes

PIZZAS ESPECIALES DEL CHEF

SALVA

Lomo ibérico, jamón ibérico, tomates cherry, virutas de Parmesano

BOLETUS

Boletus Edulis

IBERICOS

Embutidos ibéricos picados

MARISCO

Salsa de Carabineros y Bogavante, calamares, mejillones, gambas y cangrejo

QUESO DE CABRA

Queso de cabra, nueces, jamón york, pepinillo y miel

Entrantes

Cazuelita de Provolone con bacon y tomate natural

Revuelto de setas y gambas

Carpaccio de salmón con vinagreta de caviar

Carpaccio de solomillo con virutas de Parmesano

Gambones a la plancha o al ajillo

Navajas a la plancha

Mousse de foie con reducción de Pedro Ximenez y piñones

Fuente de ibéricos con tostas de pan y tomate (chorizo, salchichón, lomo jamón y queso)

Setas a la plancha con jamón

Champiñones a la plancha con gambas

Ensaladas

Fuente de Verduras

Tomate, calabacín, espárragos trigueros, berenjena, pimientos de Piquillo y mazorca

Pollo

Lechugas variadas, manzana, nueces y pollo con salsa de yogurt y mango

Salmón

Mezclum, salmón, perlas de Mozzarella con reducción de vinagreta de caviar

Templada

Lechuga verde, bacon, nueces, queso de cabra y Pimientos de Piquillo

Cogollos

Canónigos, ventresca, pimientos de Piquillo y anchoas del Cantábrico

Bacalao confitado

Con ventresca, pimientos del Piquillo, lechuga verde, hoja de Roble, 
canonigos y tomatitos

Quesos variados

Emmental, Azul, Edam y crema suave con hojas de roble, Lechuga verde
canónigos y tomates cherry

Flor

Hoja de roble, maiz, zanahorias, atún, huevo rallado, tomate y canónigos

Pimiento asados

Con mézclum y ventresca de atún

Mixta

Lechuga verde, zanahoria, maiz, cebolla, atún, huevo, aceitunas verdes, tomate y espárragos trigueros

Pasta

Macarrones o spaghetti Napolitana

Tomate natural

Macarrones o spaghetti boloñesa

Tomate natural y carne picada

Macarrones o spaghetti Carbonara

Deliciosa salsa a base de nata y bacon

Spaghetti a la Arrabiata

Ajo. Aceite de olivo y Guindilla

Spaghetti a la Marinera

Deliciosa salsa con cebolla. pimientos, gambas. calamares, almejas, mejillones y navajas 

Tagliatelle A la casa

Berenjenas, Calabacín, Tomates cherry, virutas de jamón ibérico y ralladura de limón

Tagliatelle a la Marinera

Deliciosa salsa con exquisitos frutos del Mor

Fettuccini con Gambas en Salsa de Tomate natural

Fettuccini con Foie y Champiñones

En una reducción de Pedro Ximénez y piñones

Fiocchis Rellenos con Quesos y Pera

Deliciosa crema de quesos variados, nata y nueces

Fiocchis Rellenos con Queso, pera, foie y champiñones

En una exquisita reducción de Pedro Ximénez y suaves pasas con piñones )

Panzerotti

Rellenos con Setas, nata y aroma de trufa

Lasaña de Carne

Carne picada. salsa boloñesa y bechamel

Lasaña de Verduras

Calabacín, zanahoria, puerro, espinacas y bechamel

Lasaña de Marisco

Bogavante, gambas, puerro, zanahoria, huevo y Cangrejo con tomate natural

Moussaka

Base de puré de patata, verduras a la plancha, berenjena, calabacín con salsa boloñesa y bechamel

Pescados y carnes

Bacalao al ajo arriero

Bacalao encebollado

Bacalao a la riojana

Bacalao a la plancha

Lubina o dorada al horno

Lubina o dorada a la espalda

Entrecot de ternera

Solomillo de ternera a la plancha

Solomillo con Foie y reducción de Pedro Ximénez, pasas y piñones

Magret de pato

Arroces

Sólo por encargo:

Arroz con Bogavante

Paella Mixta

Contacto y reservas

Para recoger en local

Todas las Pizzas y platos de nuestra carta están disponibles para recoger en local.

Contactar por teléfono

Para reservar mesa en el comedor o pedir tu pizza para recoger aquí puedes ponerte en contacto con nosotros por teléfono.

983 24 60 66

Dónde estamos

Estamos en Covaresa, en la Calle Miguel de Unamuno s/n